Bravčové rebierka ploché sous vide

Mäso je vákuovo balené a šokovo zamrazené. Ide o tepelne opracovaný výrobok.

Trvanlivosť je 1 rok od dátumu výroby. Skladujte pri viac ako -18 stupňoch.

Po rozmrazení spotrebujte do 7 dní. Rozmrazené už znova nezamrazujte.

Sous-vide (z francúzštiny, v preklade znamená „vo vákuu“) je kuchárska metóda, pri ktorej sa potraviny pripravujú vo vzduchotesnom umelohmotnom obale vo vodnom kúpeli s riadenou teplotou. Takto vákuované sa potraviny (mäso, ryby, zelenina alebo ovocie) pošírujú po rôzne dlhú dobu. Väčšinou ide o niekoľko hodín – niekedy až 72 – pri presne vypočítanej teplote, ktorá je nižšia ako bod varu. Najčastejšie pri teplote v rozmedzí 55–60°C. Zámerom je zachovať prirodzenú chuť, šťavu a textúru kvalitnej potraviny pri rovnomernom ohrievaní v presne teplotne kontrolovanom vodnom kúpeli. (Zdroj: wikipedia.com)

Zloženie: bravčové rebrá s kosťou, soľ, zmes korenia

Výrobca: KONET Gastro s.r.o.